Ciudad de Ibarra

Ibarra, es la capital de la provincia de Imbabura, está ubicada a 115 km, al noroeste de Quito y 125 km, al sur de Tulcán. Ibarra tiene una altitud de 2.225 m.s.n.m., y posee un clima templado seco y agradable con una temperatura promedio de 18° C. Conocida como la ciudad blanca por sus fachadas pintadas de blanco y por asentamientos españoles y ciudad a la que siempre se vuelve por su clima, historia y amabilidad de sus habitantes La ciudad se encuentra edificada a las faldas del volcán que lleva el mismo nombre de la provincia. La Villa de San Miguel de Ibarra fue fundada el 28 de septiembre de 1606, por el capitán Cristóbal de Troya, bajo la orden del entonces presidente de la Real Audiencia de Quito, Miguel de Ibarra y bajo mandato del Rey Felipe de España.

Gastronomía Típica de Ibarra

La gastronomía es otro de los aspectos que caracterizan a Ibarra, existen un sin número de sitios donde propios y extraños pueden de gustar los más sabrosos platos típicos como: Empanadas de morocho, fritadas, tortillas con chorizo entre otros y para el postre están los deliciosos helados de paila, el arrope de mora, las nogadas que por su sabor es imposible dejar de consumirlos.

Helados de Paila

Los deliciosos helados de paila ya son una tradición, ubicados principalmente en el centro de la ciudad, los puedes comprar en los principales establecimientos ubicados en las calle olmedo.

Nogadas de Arrope de Mora

Estas tradicionales y deliciosas golosinas están tradicionalmente ubicadas en el parque de la Merced.

Empanadas de Morocho

Estas deliciosas empanadas de morocho las puede comprar en el establecimiento ubicado en la calle Olmedo y García Moreno.

Pan de Leche

Para degustar de estos exquisitos bocaditos debemos trasladarnos hasta Caranqui, población cercana a Ibarra la cual posee tradiciones que son conservadas por los moradores. Una de ellas es la elaboración del pan de leche y los helados de crema, que son conocidos nacional e internacionalmente. La receta para la elaboración de este pan es un legado de una familia con raíces españolas, el cual ha transcendido de generación en generación .